Анатолій Мельник. МОНОЛОГ

Уявіть на хвилинку будь-який ресторан чи кафе. Саме звичайне, до якого ми так звикли. З десяток столиків, декілька дівчат чи хлопців-офіціантів. Пригадайте і сам процес... Ви заходите, обираєте столик, присідаєте і з нетерпінням чекаєте на офіціанта, який майже одразу (або трохи згодом) принесе Вам меню обраного Вами закладу...

А що таке меню?
Меню – це вичерпний перелік страв, які здатен приготувати заклад; напоїв, якими можна тут посмакувати, а також вказана їх вартість та невеличкий опис страви. Саме завдяки меню Ви формуєте Ваше замовлення.

Але чи траплялось з Вами подібне: Ви замовили те, що Вам захотілось, а виявляється цю страву заклад НЕ ГОТУЄ (то якого дідька страва вказана в меню!!!) і звісно така відповідь офіціанта Вас обурює. І який наслідок? Ви не задоволені. Не варто й казати чим це невдоволення (не лише Ваше, а й інших відвідувачів) може обернутися власнику закладу. Так, Ви праві, втратою ще одного клієнта й недоотримання прибутку. Поки цього вистачить.

Не будемо грішити на меню, але його роль у цій ситуації... вирішальна. Адже саме воно вказало на страву, яку нема можливості (з різних причин, навіть виправданих) приготувати. І воно "не винне", адже меню – ДРУКОВАНЕ І ВКРАЙ НЕПОВОРОТКЕ. Будь-які зміни до меню вносяться набагато рідше, ніж потрібно, ніж цього вимагає час і попит. Оскільки меню друкується на дорогому, твердому, якісному папері (і влітає в копієчку власникові). І було б нерозумно кидати гроші на вітер, кожен день передруковуючи меню...

Зате було б розумно замінити друковані меню – електронними (далі по тексту Е-меню), що одразу б вирішило вищезгадану проблему, й попутно принесло ще б кілька переваг для закладу, який зважиться на ще один крок до нових технологій.

ПЕРЕВАГИ від впровадження E-меню

1. Не потрібно чекати на офіціанта. Замовлення здійснюється самостійно клієнтами закладу. Отже, економія часу (як клієнтів так і офіціантів).
2. Е-меню дає змогу надати максимальну інформацію про страви (в тому числі фото чи відео).
3. Клієнтові демонструватимуться лише ті страви, які реально можуть бути приготовані.
4. Оперативність внесення змін про нові чи акційні страви.
5. Е-меню дозволяє натисканням однієї кнопки викликати офіціанта чи сформувати рахунок до сплати.

ТЕХНОЛОГІЯ впровадження E-меню
Не вдаючись у технологічні деталі, нам потрібно зрозуміти суть нововведення. При кожному столику повинен бути якимось чином прилаштований термінал. Це буде така собі зменшена копія терміналів, які ми звикли бачити при вході в магазини (через які ми поповнюємо мобілку, Webmoney, сплачуємо рахунки тощо).

Отже, ось такий невеличкий термінал повинен знаходитись на рівні очей сидячого клієнта, прилаштований збоку столика (так, щоб він нікому не заважав). А Е-меню повинно бути настільки простим й зручним у користуванні, наскільки це взагалі можливо. Тобто, ним однаково легко повинні користуватись як 10-річні, так і 60-ти річні клієнти. ВЕЛИКІ кнопки меню: "ЗАМОВИТИ" , "РАХУНОК" та "ОФІЦІАНТ" – обов'язкові. Хоча можливі варіації, і вже в процесі впровадження стане зрозумілим, що і як необхідно змінити (або навпаки – НЕ ЗМІНЮВАТИ), аби все працювало як швейцарський годинник.

Термінали при столиках з'єднуються із сервером через Wi-Fi для взаємного обміну службовою інформацією (наприклад, передача замовлення на сервер чи передача інформації про актуальні страви на термінал). Сервер дає підтвердження про статус замовлення ("прийнято", "на виконанні", "виконано"). Адміністратор серверу роздруковує замовлення та передає їх старшому кухареві і виставляє відповідний статус. На роздрукованих замовленнях автоматично вибиває номер столику та порядковий (унікальний) номер замовлення. Також адміністратор повідомляє офіціанта у випадку його виклику через термінал та роздруковує рахунок (якщо від відповідного термінала поступила команда виписати "РАХУНОК").

p.s. Від автора ідеї. В голові крутиться реалізація написаного вище. Постійно виникають доповнення та варіанти розвитку цієї ідеї. Врешті-решт я вніс все, що є на даний момент. Думаю, цього буде цілком достатньо, щоб наштовхнути Вас на якусь нову ідею чи можливо план чи ще на щось... І не судіть строго. Пишу як вмію і думаю. Щасти Вам у всіх Ваших починаннях!

Анатолій Мельник